魚(yú)滋魚(yú)味—粉蒸草魚(yú)
2016/10/13 15:29:47
?魚(yú)滋魚(yú)味—粉蒸草魚(yú)
作者：德維康打窩船
????????? 很多人說(shuō)釣魚(yú)的不愛(ài)吃魚(yú)，一方面是因?yàn)獒烎~(yú)和吃魚(yú)屬于兩種完全不同的愛(ài)好，另一方面也是因?yàn)獒灮貋?lái)的魚(yú)不懂得烹飪，白白浪費(fèi)了這天然健康的美食。因此，德維康將陸續(xù)推出魚(yú)滋魚(yú)味系列美食制作方法，讓釣友們?cè)跐O獲歸來(lái)時(shí)，還能和家人們一起分享更美味更健康的魚(yú)之盛宴。
???????首先，第一道推薦給大家的是粉蒸草魚(yú)。
?????????草魚(yú)不但含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，而且含有豐
富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、益腸明目的功效。
????? 食材明細(xì)
??????草魚(yú)一條
????????? 蔥一根
????? 姜幾片
????? 紅彩椒少許
????? 大米粉適量
??? ??菜式說(shuō)明
??????口味：清淡
????? 耗時(shí)：半小時(shí)
????? 難度：普通
??????? ??做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料
2、草魚(yú)洗凈，去頭尾，把魚(yú)身切成1厘米左右的小塊。
3、把切好的魚(yú)放入大碗中，加入姜片、蔥白，調(diào)入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌制15分鐘。
4、腌好的魚(yú)，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
5、依次裹好裝入盤(pán)中。
6、放入開(kāi)水鍋中蒸熟。
7、紅彩椒、蔥，分別切末。
8、蒸好的魚(yú)撒上紅椒和蔥花。
9、淋入少許蒸魚(yú)鼓油，或者味極鮮，然后澆上少許熱油即可。
????小竅門(mén)
1：魚(yú)無(wú)論怎么做，魚(yú)腹一定要清洗干凈。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉對(duì)半。
3：蒸魚(yú)鼓油的量依據(jù)個(gè)人口味咸淡而定。
4：蒸魚(yú)不用放雞精，原味就已經(jīng)很鮮美。
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